Cocinas Industriales

Planchas Industriales

Estás en el mejor sitio para comprar tu plancha industrial, te vamos a mostrar:

  • Los mejores  fry top a gas y eléctricos del mercado.
  • Mejores marcas en equipo de cocina industrial.
  • Toda la información que necesitas para elegir el que más se adapta a ti y a tu negocio.

En resumen, te voy a enseñar todo lo que hay que saber sobre planchas de cocina, para restaurantes con cocinas industriales o semi industriales.¿Empezamos? 🧐

Tipos de Planchas Industriales

Planchas de Sobremesa

Son planchas que podrás colocar encima de:

  • ✅ Cualquier mesa de acero inoxidable.
  • ✅ Encima de una mesa fría.
  • ✅ En general encima de cualquier superficie.

Puedes encontrar planchas para cocinar industria que placa caliente dividida en 2️⃣ formas.

  • ➖ Lisa ,haciendo uso de su nombre ‘Plancha’
  • 〰 Rugosa, imitando a su tocaya, la parrilla industrial.

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    Plancha industrial electrica

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      Planchas de Cromo duro

      Estas planchas tienen una placa de elevada actividad térmica. Son muy utilizadas para pescados o productos mas delicados que la carne. 🥦

      Están hechas de:
      • Acero pulido
      • Baño de cromo duro

      Las más fáciles de limpiar, fácil no es la palabra, cómodas sería una definición más acertada a mi parecer.

      Plancha de hierro industrial

      Planchas De Acero Inoxidable

      Planchas Modulares

      plancha modular industrial

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         Modulares, Forman parte de líneas modulares y se acoplan perfectamente a otros elementos de cocina como; 

        • ✅ Fogones
        • ✅ Freidoras
        • ✅ Baños María
        • ✅ Fry Top
        • ✅ Barbacoas

        Para conseguir, el diseño de cocina que quieras, en tu cocina profesional o semi profesional.

        Si lo que necesitas es algo más funcional, puedes elegir alguna plancha industrial modular mixta. Estas forman un único modulo junto a:

        • 🍲 Fogones
        • 🍟 Freidoras
        • 🥫 Baños Maria

        Las planchas industriales de cocina,  tanto las  modulares como las de sobremesa, te permiten diseñar en base a tus necesidades.

        Planchas Industriales Eléctricas

        Sabemos que hay dos tipos diferentes de planchas profesional:

        • Planchas industriales eléctricas. 🔌
        • Planchas industriales a gas. 🔥

        Te cuento un poco las diferencias entre una y otra para que valores la decisión.

        Las Planchas eléctricas no requieren instalación, así que son más practicas. Solo con un cable estará lista para dar caña.

        Hay modelos eléctricos en los que su plancha de acero inoxidable pulido se divide en tres partes. El modelo Trifásico consume menos potencia, no tenemos porque tener encendida la plancha de acero del todo. 👍

        En un modelo de plancha Monofásico, donde la placa se calentara entera, no ahorraríamos tanta energía como en el modelo Trifásico.

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          Planchas de Gas Industriales

          Las planchas de gas baratas y ahorradoras. ¿Porque digo eso? Por que es así. Son las más elegidas como plancha de hostelería. 

          Trabajan con gas que es mucho más económico que la electricidad, es por eso que son las mejores planchas industriales de cocina.

          Las 4 ventajas de comprar una plancha industrial a gas

          1. Calientan mucho mas rápido, menos gasto en combustible. ♻
          2. Alcanza mayor potencia que una plancha eléctrica, por eso ↩
          3. Su temperatura puede superar a la de una plancha eléctrica. 🔥
          4. Su uso es más económico, porque es de gas! 💰

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            Tipos de Fry Tops

            Fry-top industrial,sobremesa
            planchas para cocina acero inoxidable
            plancha modular industrial
            Plancha Modular
            Plancha de hierro industrial
            Plancha Sobremesa Cromo Duro

            Las planchas eléctricas y todos los demás tipos, tienen modelos diferentes que cubren todo tipo de necesidades.

            • Planchas eléctricas Mixtas, con una parte lisa y otra mas rugosa para usar como parrilla.
            • Planchas Profesionales Lisas, que son las que tienen la placa de acero inoxidable pulido o de cromo duro.
            • Parrillas industriales, Ranuradas pensada para carnes y alimentos mas fuertes.
            • Planchas de cocina industrial simples, solo tienen una plancha entera o pueden dividirse en dos placas.

            Elige siempre en base a lo que necesites, cualquiera de las planchas industriales que te enseñamos en Cocinas Industriales se adaptaran a cualquier exigencia que tengas. 😉

            ¿Que es un fry Top?

            Un fry top es una plancha de cocina eléctrica, la característica principal de una plancha eléctrica es que, puedes preparar todo tipo de alimentos directamente sobre su plancha de acero inoxidable.

            Pero tiene muchas mas, sigue leyendo que te lo e puesto muy fácil. 😁

            • ✅ Equipados con una placa metálica que al calentarse puede llegar a temperaturas muy elevadas.
            • ✅ Las planchas industriales que puedes ver en amazon están fabricadas, normalmente, de acero inoxidable y unos materiales de una gran calidad.
            • ✅ La placa de cocción es de hierro colado o otras aleaciones de acero especial.
            • ✅ Tanto el Fry-top como la plancha industrial tienen una potencia que puede superar fácilmente los 300 ºC.
            • Cogiendo tan altas temperaturas, el equipo industrial, sella de forma rápida el alimento y mantiene su jugosidad.
            • ✅ Como con casi todos los equipos de cocina industrial , podemos escoger entre planchas industriales eléctricas o de gas.
            • ✅ Existen planchas de cocina domesticas o semi-profesional, puedes verlas en amazon. Sus temperaturas no son tan elevadas como las que nos encontramos para la cocina industrial.

            Plancha Industrial Cocina

            Vas a encontrar planchas industriales modulares o fry tops que se acoplan perfectamente a cualquier otra mesa caliente de cocina o mesa de trabajo.

            Pero nos gusta que estés bien informado de todas las características de una plancha profesional para la cocina industrial. Así que recopilamos unos puntos técnicos , para completar toda la información.

            Grosor de la Plancha

            • 🔵 5 mm para placas de poco uso.
            • 🔴 12 mm para placa de uso normal.
            • ⚫ 15 mm para uso intensivo.

             Cuanto mas gruesa sea la placa, mejor mantendrá el calor.

            Peto

            La pequeña protección que hay alrededor de la plancha eléctrica se le da el nombre de peto, el peto cumple con varias funciones:

            • 💦 Evita las salpicaduras.
            • 🔥 Aguanta el calor.
             Esta pieza puede ser de diferentes alturas y grosores, depende del modelo o fabricante de cocinas industriales.

            Mejores Planchas Industriales De Sobremesa 2020

            Como Limpiar una Plancha de cocina Industrial

            Limpiar una plancha industrial muy sucia puede ser muy fastidioso. Pero no queremos que te compliques la vida, aquí en cocinas industriales tenemos Tips para todo tipo de limpieza industrial.

            Las grandes marcas de equipos industriales, recomiendan estos 3 métodos de limpieza.

            • ⚗ Desengrasante industrial.
            • 🧂 Sal mezclada con agua.
            • ❄ Hielo, que al chocar contra la plancha de acero inoxidable, desincrusta la suciedad más difícil.
            • 🔧 Usar una rasqueta especial para planchas industriales.
            Pero si quieres saber mas, aquí te dejo nuestro articulo de como limpiar una cocina industrial, donde detallamos paso a paso como limpiar una plancha de cocina.

            Mejores planchas industriales cocina

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